Voor de wedstrijd om de Gouden Gard Boulangerie worden op de wedstrijdlocatie in zes uur tijd de volgende onderdelen gemaakt:
- showstuk, bestaande uit eetbare onderdelen;
- 8 stuks desembrood, met een gebakken gewicht tussen de 450 en 500 gram.
- 10 stuks getoerd gerezen (croissants) net een gebakken gewicht tussen de 70-80 gram
- 10 stuks getoerd gerezen (gevuld) met een gebakken gewicht tussen de 80-90 gram
- 10 brioche gevlochten, met een gebakken gewicht van 80-90 gram
- 10 brioche gevuld, met een gebakken gewicht hebben tussen 85-95 gram
Alle onderdelen binnen de wedstrijd zullen worden beoordeeld door een vakjury, samengesteld uit vertegenwoordigers van het onderwijs en het bedrijfsleven, met uitzondering van de Social Media-prijs. De Social Media-prijs is een online-stemming voor het mooiste showstuk/ presentatie. Hierin worden de sociale kanalen (Twitter, Facebook en Instagram) van de Gouden Gard gebruikt.
Heb je vragen? Neem dan contact via info@goudengard.nl.
Wil je mee doen met de volgende editie? Stuur dan een email naar info@goudengard.nl inclusief naam, email en telefoonnummer.