De winnaars van de prestigieuze Gouden Gard 2024-2025 zijn bekendgemaakt. Jorn Nieuwenhuis van Holy Sweets in Nijmegen heeft de Gouden Gard Patisserie 2024-2025 gewonnen. De Gouden Gard Boulangerie ging naar Rick Tjoelker van Bakkerij Pots uit Rolde. De wedstrijd en de prijsuitreiking vonden plaats bij het Rijn IJssel college in Wageningen. Dit jaar werd de Gouden Gard voor de 36e keer uitgereikt. De showtafel van Jorn Nieuwenhuis stond in het teken van het bos en toonde zijn uitzonderlijke vaardigheden als patissier. Hij blonk uit in zowel techniek als smaak en bleef daarmee de Bronzen Gard winnaar Wouter Heezen en Zilveren Gard winnaar Lars van der Laan voor. Rick toonde met zijn Parijse showtafel zijn veelzijdigheid als boulanger. Ondanks enkele tegenslagen wist hij het hoofd koel te houden en versloeg hij de Bronzen Gard winnaar Jurre van Eijk en Zilveren Gard winnaar Abigayle Maduro.
Talentenprijs
Ook dit jaar werden de talentenprijs patisserie en talentenprijs boulangerie uitgereikt. Het thema voor dit jaar was ‘Asian Vibes’. Emily Penders maakte het winnende dessert taartje bij de patissiers, terwijl de broden en croissants van Inge Kampers de meeste punten scoorden bij de boulangers. De deelnemers van de talentenprijs dingen ook mee naar de consumentenprijs die jaarlijks wordt uitgereikt door het vakblad Bakkers in Bedrijf. Dit jaar waren de vakjury en de consumentenjury het volledig eens en gingen Emily Penders en Inge Kampers ook met deze prijzen naar huis.
Over de Gouden Gard
De Gouden Gard en de talentenprijs worden sinds 1987 uitgereikt door de Vereniging Gouden Gard. De vereniging heeft als doel om jonge toekomstige vakgenoten in het bakkersvak te stimuleren. De Gouden Gard is bedoeld voor studenten van bakkerij- of horecaopleidingen op niveau 3 of 4, of jonge vakgenoten met een recent bakkerijdiploma (niet ouder dan 24 maanden) op niveau 3 of 4. De talentenprijs is voor studenten van bakkerij- of horecaopleidingen op niveau 2 of jonge vakgenoten met een recent bakkerij- of horecadiploma (niet ouder dan 24 maanden) op niveau 2.
Volledige uitslag
Gouden Gard Boulangerie
Gouden Gard – Rick Tjoelker, Bakkerij Pots – Rolde
Zilveren Gard – Abigayle Maduro, student aan het Bakery Innovation Academy – Vlaardingen
Bronzen Gard – Jurre van Eijk, Eric’s Landwinkel Boulangerie – Bergen
Gouden Gard Patisserie
Gouden Gard – Jorn Nieuwenhuis, Holy Sweets – Nijmegen
Zilveren Gard – Lars van der Laan, De Roset – Castricum
Bronzen Gard – Wouter Heezen, Banket Bakkerij Mekking – Veenendaal
Talentenprijs Patisserie
1e plaats – Emily Penders, Banket Bakkerij Lamers – Venlo
2e plaats – Linda Brederoo, Patisserie Jarreau – Den Haag
3e plaats – Niels van Kleij, Bakkerij Verba – Brakel
Talentprijs Boulangerie
1e plaats – Inge Kampers, Boulangerie Gommans uit Sevenum
2e plaats – Nadya Jeronimus, Van de Bakker uit Vlaardingen
3e plaats – Michael de Groot, Pastry Solutions uit Cuijk
Consumentenprijs
Consumentenprijs Patisserie – Emily Penders, Banket Bakkerij Lamers uit Venlo Consumentenprijs Boulangerie – Inge Kampers, Boulangerie Gommans uit Sevenum